Mousse au chocolat

Publiziert am 20. Oktober 2006 von Sie

Für die Zubereitung von Mousse au chocolat werden einige Zutaten benötigt, nämlich:

  • 100 Gramm Halbbitterschokolade
  • 50 Gramm Vollmilchschokolade
  • 3 geschlagene Eiweiß
  • 125 Milliliter Schlagsahne

Zuerst wird die Schokolade in Stücke gebrochen und bei niedriger Hitze im Wasserbad geschmolzen, danach sollte man sie etwas abkühlen lassen. Inzwischen wird das Eiweiß steif geschlagen, danach die Sahne. Nun das Eiweiß unter die Schokoladenmasse rühren, anschließend die Sahne unterheben. Die Mousse nun in eine Schüssel oder in einzelne Dessertgläser füllen und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Rezept stammt übrigens aus Dr. Oetkers Schulkochbuch.

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5 Antworten zu Mousse au chocolat

  1. Christian sagt:
    20. Oktober 2006 um 18:24 Uhr

    Hmmmmm, sieht das aber lecker aus.
    Das ess ich auch gerne : Welfenspeise.
    Steht das auch in dem Kochbuch drin, das Rezept?

  2. jette sagt:
    20. Oktober 2006 um 19:29 Uhr

    Hab grad ganz viel Spucke im Mund …

  3. Er sagt:
    21. Oktober 2006 um 9:51 Uhr

    Ja, Christian, ein Klassiker wie die Welfenspeise ist auch drin im Oetker-Schulkochbuch. Stand bei uns aber noch nie auf dem Speiseplan.

  4. Christian sagt:
    21. Oktober 2006 um 17:23 Uhr

    @ Er & Sie : Müsst ihr mal machen, die Welfenspeise.
    Die ist soooowas von lecker!!!

  5. Mar-Tina sagt:
    22. Oktober 2006 um 1:26 Uhr

    Hmm, lecker!
    Habe diese Woche den Schokoladentod ausprobiert. Die Halbwertszeit im Büro war beeindruckend …

    PS: Ãœbrigens ein wunderschön zu lesender Blog!
    Vielen Dank.

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