Spaghetti mit Ziegenkäse

Heute werden Spaghetti mit Ziegenkäse serviert. Für zwei bis drei Portionen nehme man:

• 100 Gramm getrocknete Tomaten (in Öl)
• Olivenöl
• 1 Chilischote
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Päckchen Ziegenkäse
• Thymian
• Salz und Pfeffer
• 200 Gramm Spaghetti

Die Spaghetti bissfest kochen und abtropfen lassen. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, die Chilischote würfeln, die Knoblauchzehe schälen und pressen. Nun wird der Ziegenkäse mit einer Gabel etwas zerbröselt. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch, die Chilischote (Menge nach Geschmack) und die Tomaten darin andünsten. Den Ziegenkäse hinzugeben und langsam schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben mit Thymian würzen. Zuletzt die Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut mit einander vermischen.